La pomme cannelle a un aspect un peu étrange, on a l'impression qu'elle est recouverte d'écailles. Quand on l'ouvre, la chair est crémeuse et très sucrée. Elle dégage une légère odeur de canelle, d'où son nom "Pomme Cannelle". Véritable friandise, elle se déguste à la petite cuillère.

Vous trouverez cet arbuste dans tous les jardins dignes de ce nom. Il donne un fruit très apprécié que vous trouverez parfois sur les marchés.

Quand le fruit est mûr ses écailles jaunissent légèrement. Il devient mou et s'ouvre facilement à mains nues.

Si vous avez la chance d'en trouver, vous serez d'abord surpris par sa chair molle et légèrement écoeurante. Mais une fois que vous aurez goûté, vous ne pourrez plus vous arrêter !

L'intérieur est composé de sacs contenant chacun une jolie graine noire qui prend un aspect cuivré au contact de l'air.
C'est cette chair qu'il faut manger, après avoir dégagé la graine. Ce léger désagrément s'explique par le fait que ce fruit ancestral et authentique n'a jamais été modifié génétiquement. Les écologistes et les amateurs de bio apprécieront !

Evitez  de consommer "le sable", chair granuleuse qui se trouve directement à l'intérieur des écailles et dont la texture n'est pas très agréable.


La pomme canelle est également très appréciée des oiseaux et en particulier des sucriers qui, comme leur nom l'indique, adorent le sucre.

Ils creusent le fruit et se gavent de cette chair sucrée avec délice.

Ils sont si gourmands qu'il leur arrive parfois de disparaître entièrement à l'intérieur !

Une file d'attente se forme et chacun se nourrit à tour de rôle.

Saison: février - mars

 Bibliographie: